Descripción
El morcón ibérico comparte características muy similares con el chorizo ibérico, aunque su sabor y aspecto son algo diferentes. Se elabora con trozos de carne magra de cerdo algo más grandes, generalmente paletilla, sazonado con ajo, sal, orégano y pimentón, entre otros. A diferencia del chorizo, se envuelve en el apéndice del intestino grueso, una tripa mucho más ancha, que da lugar a una curación más lenta.
La curación se realiza una vez embuchado, compactado y atado con un hilo para que se mantenga unido, asegurando así que, una vez curado, tenga una consistencia adecuada. Este periodo comprende 3-4 meses, tiempo tras el cual se obtiene un producto que no dejará ningún paladar indiferente, con un sabor muy intenso y característico.
Con el producto envasado al vacío, te recomendamos sacarlo de la bolsa 12 horas antes de consumirlo para tener el mejor sabor. Es necesario quitar la tripa y cortar en finas lonchas. ¿Ya lo has abierto? Aquí te explicamos en detalle cómo conservar tus productos ibéricos para disfrutarlos como el primer día. Te aconsejamos, siempre, consumirlo a temperatura ambiente.
Este, como muchos productos de la Marca Marcial, es sumamente excepcional ya que proviene, como te hemos indicado, de la paletilla ibérica. Su degustación te sorprenderá.
INGREDIENTES
Carne de cerdo ibérico, sal, ajo, pimentón, orégano, azúcar, lactosa, leche en polvo, dextrosa, dextrina, emulgentes (E-450i, E-450iii, E-451i, E-452i, E-452ii), antioxidantes (E-325, E-331iii, E-301), potenciador del sabor (E-631, E-627), conservador (E-252) y tripa natural de cerdo.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100gr
| Valores energéticos | 1346 Kj / 323 Kcal |
| Proteínas | 27 gr |
| Hidratos de carbono | 1,9 gr |
| de los cuales, azúcares | 1,2 gr |
| Grasas | 23,1 gr |
| de las cuales, saturadas | 9,6 gr |
| Sal | 1 gr |
FABRICADO POR: Marcial Castro, S.L.U.
DIRECCIÓN: Polígono Industrial 1-2, C. Río Tormes, 37770 Guijuelo – Salamanca
Nº DE REGISTRO SANITARIO: ES 10.08927/SA C.E.
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