Descripción
Este pimentón dulce de Sijón de Monjas se elabora con las variedades de pimiento bola y pimiento jaranda. El primero es pequeño, con foma redonda y rojo intenso. Su sabor es claramente dulce. Por su parte, el pimiento jaranda, típico de la zona de la vera, es de color verde oscuro, alargado y estrecho. Tiene un toque menos dulce que la variedad anterior, pero carece de picante. Ambas variedades contribuyen al sabor, aroma y color únicos de este Pimentón de la Vera.
El cultivo de ambas variedades es llevado a cabo en fincas propias, lo que asegura un control del 100% del proceso de elaboración. El secado se lleva a cabo en secaderos de piedra, que aportan ese característico aroma ahumado y a leña.
Como las otras variedades, tiene un color rojo intenso y uniforme, con una textura completamente sedosa, que mancha los dedos. Su sabor es suave y es ideal para sofreir aunque también combina a la perfección con todo tipo de carnes y pescados, tanto a la plancha como a la brasa; y, por supuesto, se puede usar directamente en crudo espolvoreado sobre lacón, tomate, queso freso, ensaladas, pulpo, patatas,…
INGREDIENTES: 100% pimiento seco ahumado. Variedades: Bola y Jaranda.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100gr
| Valores energéticos | 1379 kJ / 331 kcal |
| Proteínas | 14,8 gr |
| Hidratos de carbono | 38 gr |
| de los cuales, azúcares | 10,3 gr |
| Grasas | 13 gr |
| de las cuales, saturadas | 2,1 gr |
| Sal | 0,5 gr |
FABRICADO POR: Sifon de las monjas, SL
DIRECCIÓN: Garcia de Paredes 51, 10600 Plasencia – Cáceres
Nº DE REGISTRO SANITARIO: 24.002334/CC
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