Descripción

Sierra San Pedro La Campiña es una quesería familiar que realiza todos sus productos de manera artesanal en Alcántara, en la provincia de Cáceres. Realizan todo tipo de quesos: de cabra, de mezcla de vaca y cabra, o de cabra y oveja; y quesos de oveja. El queso curado de oveja, como todo lo que producen, es totalmente artesano. Está elaborado con leche cruda de oveja, cuajo de hierbas y sal.

De tipo graso, es un queso de corte poroso con un sabor pronunciado de pasta firme.